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怎样保存大萝卜不糠 萝卜出现空心是什么原因

时间:2019-12-04 17:12:40人气:作者:佚名

如果我们在做菜切萝卜时发现萝卜中心有大小不一的空洞时,多半说明这个萝卜不新鲜,已经丢失了很多水分和营养了,虽然能吃,但是口感还是有区别的。那么怎么样能让大萝卜不糠呢?

怎样保存大萝卜不糠 萝卜出现空心是什么原因1

怎样保存大萝卜不糠

第一种,坑埋法,天气转凉,在冰冻之前,挖一米深的坑,将收获的萝卜去缨,摆放在土坑里,切记摆放时轻拿轻放,不要损伤表皮,以免引起腐烂。高度为顶层距地表半米左右,竖插几根玉米杆或草把,保持将来土层回填后萝卜跟外界的透气性,上面回填土层,隔段时间在土坑上泼水,可保萝卜清脆不糠。

第二种,密封法,萝卜去缨,用塑料袋扎口密封保存,此法也可保持萝卜不糠,但清脆感不如坑埋法。

第三种,泡水法,萝卜收获后去缨,泡在水中,定期换水保存。此法虽然能保证萝卜不糠,但由于长时间泡在水中,萝卜水份很大,影响口感,同时,需要定期换水,储存成本较高,量不易太大,适合于短期少量储存。

怎样保存大萝卜不糠 萝卜出现空心是什么原因2

萝卜出现空心是什么原因

出现空心说明是糠心萝卜。

在萝卜的生长期,特别是生长后期,如果浇水量不足,萝卜会发生糠心现象,水量不足造成萝卜糠心现象有两个因素:

过于密植:在种植萝卜的过程中,我们需要不定时的对萝卜进行间苗管理,间掉弱苗,保留强苗,更重要的是控制萝卜的密度,让萝卜之间的间距通风透气,便于吸收养分和水分。如果萝卜间距过密,会发生争抢养分和水分的现象,就会有部分萝卜发生糠心现象。

浇水量不足:在萝卜的膨大期,萝卜对水分的要求量大,才能满足生长发育需求,如果浇水量不足,容易发生糠心。所以在萝卜的膨大期,应该及时浇足水,满足萝卜的生长发育需求,建议定植后浇水一次,膨大期再浇水一次,这是两个重要的浇水时间段。

萝卜糠心也和收获时间有关,一定要抢在抽薹前收获,减少糠心现象的发生。萝卜抽薹后,会大量吸收萝卜中的水分和养分,如果在抽薹前来不及收获,发生糠心的机率非常大,所以一定要赶在萝卜抽薹前收获,减少萝卜本身的水分流失,降低糠心现象的发生。

储藏时,环境温度过高又比较干燥,萝卜失水过快也会形成糠心。

怎样保存大萝卜不糠 萝卜出现空心是什么原因3

萝卜什么时候种最好

萝卜在根系膨大期,如果气温过高,天气干燥,土壤又比较干旱,就会导致萝卜水分失调,根系心部缺乏水分,从而造成糠心。所以萝卜不能种植过早,一般要在中伏种植,使期根系膨大时处于深秋昼夜温差较大气候环境下。而萝卜膨大期,如果施肥过足,特别是施用速效肥过足,造成萝卜根系膨大较快,水分供不上去,也会造成糠心。生产中,越大型的萝卜,越容易引起糠心。萝卜种植时株行距过大,土壤肥力又好的情况下,也容易因为膨大过快引起糠心。

怎样保存大萝卜不糠 萝卜出现空心是什么原因4


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